Steam fish ala thailand adalah jenis hidangan steam fish berkuah masam khas dari Thailand.Tapi steam fish ini juga bisa kita jumpai di berbagai negara di Asia.Ciri khas dari steam fish ini memang dari kuahnya,campuran antara masam, pedas, aroma daun jeruk, dan serai menjadikan hidangan steam fish ini memang istimewa. Di Thailand sendiri ,ikan yang di gunakan adalah ikan siakap, tapi bisa juga menggunakan ikan lainnya.Lalu, bagaimana resep steam fish yang sedap boleh di buat??pastikan pemilihan bahan -bahan yang masih segar, dan penggunaan bumbu rempah yang seimbang .
Baca juga: resep nasi kebuli daging ala rumahan
https://putrirantau86.blogspot.com/2020/08/resep-nasi-kebuli-daging-ala-rumahan.html
Bahan-Bahan Untuk Steam Fish:
- 1 ekor ikan saya menggunakan ikankerapu, bersihkan,dan kerat -kerat sedikit, supaya bumbu menyerap dengan sempurna
- 2 buah jeruk nipis
- 2 batang serai , iris halus
- 5 inci jahe , iris nipis
- 8 cabe rawit, potong kecil
- 4 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun soup, potong
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Sedikit bumbu perasa ayam
Siapkan ikan yang sudah di bersihkan taburi garam ,masukkan irisan jahe, daun jeruk, dan irisan serai secara merata dan sebagian lagi sumbatkan ke dalam perut ikan supaya wangi dari bahan-bahan tersebut meresap ke dalam ikan nya.peras jeruk nipis secara merata ke badan ikan.Kemudia kukus ikan kurang lebih 5 menit.Sambil menunggu ikan, kita buat kuah nya.Didihkan 1 cawan air, masukkan bawang putih yang di cincang, potongan cabe, gula, garam, saos tiram, kecap ikan, dan bumbu penyedap rasa ayam, aduk-aduk sampai tercampur .Jika rasa sudah seimbang, tutup api.Tuangkan kuah tadi ke dalam ikan yang sudah di kukus secara merata.Lanjutkan kukus kembali ikan dengan kuahnya kurang lebih 10 menit atau hingga ikan masak.Jika sudah masak, tutup api kemudian angkat.Hidangkan fish steam dengan taburan daun soup. Hidangan ini boleh di santap dengan nasi panas.Fish steam ala thailand, sudah siap untuk di hidangkan.
SELAMAT MENCOBA!!!
Komentar
Posting Komentar